Kategorie-Archiv 'Aus- und Weiterbildung'

Entspannte und freudige Gesichter konnte man am Nachmittag des heutigen Mittwochs auf dem Hof des Winzer-Vereins Ahrweiler sehen. Nach einem langen Prüfungstag bei widrigen Witterungsverhältnissen gelang es allen acht zur Prüfung zugelassenen jungen Winzern, die Prüfer mit ihren theoretischen Kenntnissen und ihren praktischen Fertigkeiten in den Bereichen Kellerwirtschaft, Weinbau und Marketing zu überzeugen. Neue Ahr-Winzergesellen [...]

Gesamten Beitrag lesen »

Das International Wine Institute in Ahrweiler bietet ab 28. Februar 2011 in Zusammenarbeit mit der Campus Geisenheim GmbH eine neue berufsbegleitende Fortbildung zum „IWI-geprüften/-ter Commis Sommelier/-ière“ an. Jeweils ein Kurs pro Jahr wird an den Standorten Bad Neuenahr Ahrweiler und Geisenheim angeboten. Die Zusammenarbeit von IWI und Campus habe für die Berufsgruppe der Gastronomie große Vorteile, so Birgit [...]

Gesamten Beitrag lesen »

Bei der jüngsten Gesellenprüfung zum Weinküfer der Innung Rheinhessen, zu der auch das Weinanbaugebiet Ahr gehört, hat Kevin Bertram, Auszubildender der Dagernova-Weinmanufaktur, der größten Winzergenossenschaft an der Ahr, als Innungsbester abgeschlossen. Weinküfer – das sind die Experten, die sich in erster Linie um die Weiterverarbeitung der Trauben im Keller kümmern. Kevins Erfolg kommt nicht von [...]

Gesamten Beitrag lesen »

Zwölf junge Männer aus dem Ahrtal und benachbarten Weinbaugebieten können sich seit wenigen Tagen Winzergesellen nennen. Florian Bäcker (Ausbildungsbetrieb: Weingut Peter Kriechel), Daniel Bertgen (Weingut Paul Schumacher), Oliver Dax (Weingut Huff-Doll, Horrweiler), Markus Fuhrmann (Weingut Fuhrmann), Niklas Görres (Ahrweiler Winzer-Verein), Thomas Schonder (Weingut Emmerich, Leutesdorf), Frederick Stark (Weingut Meyer-Näkel), Florian Cramer (Weingut Kreuzberg), Björn Maur [...]

Gesamten Beitrag lesen »

Auch an der Ahr hat der Klimawandel Folgen für Trauben und Wein. Durch steigende ph-Werte steigen auch mikrobiologische Gefahren, die die erzeugten Weine sensorisch negativ beeinflussen können. Deshalb wachsen die Hygieneanforderungen an die Weinbaubetriebe. Ein Aufbauseminar „Hygiene im Keller“ befasst sich mit den Fragen der schrittweisen Aufdeckung und Beseitigung kritischer Punkte im Produktionsablauf auf Basis [...]

Gesamten Beitrag lesen »

Wie unterscheiden sich einzelne Rebsorten? Welche Weinanbaugebiete gibt es? Wie definiert man unterschiedliche Geschmacksrichtungen? Informationen rund um das Thema Wein stehen beim „Weinseminar für die Gastronomie“ im Mittelpunkt, das die Ahr Rhein Eifel, Tourismus & Service GmbH auch in diesem Jahr in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Weininstitut anbietet. Die Fortbildung richtet sich an interessierte Weinfreunde [...]

Gesamten Beitrag lesen »

Einen Ausbildungsplatz für den Beruf Winzer oder Weinküfer bzw. Winzerin oder Weinküferin bietet das Stadtweingut Bad Hönningen zum 1. August. Ansprechpartnerin dort ist die aus Sinzig stammende Kellermeisterin Ingrid Steiner, die bis April 2007 in der Ahr-Winzergenossenschaft Walporzheim arbeitete und die nach wie vor Vorstandsmitglied des Weinbauversuchsrings Ahr ist. Das zum Weinanbaugebiet Mittelrhein gehörende Stadtweingut [...]

Gesamten Beitrag lesen »

Wie unterscheiden sich einzelne Rebsorten? Welche Weinanbaugebiete gibt es? Wie definiert man unterschiedliche Geschmacksrichtungen? Informationen rund um den Wein stehen bei einem “Weinseminar für die Gastronomie” im Mittelpunkt, das die Ahr Rhein Eifel, Tourismus & Service GmbH auch in diesem Jahr in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Weininstitut anbietet. Die Fortbildung richtet sich an Weinfreunde und [...]

Gesamten Beitrag lesen »

Einblicke in die Arbeitsabläufe und Produktionsbedingungen des Weinbaus an der Ahr erhalten die Teilnehmer einer Exkursion mit anschließender Weinprobe in den Weinbergslagen bei Marienthal am kommenden Samstag, 11. Oktober, von 14 bis 17 Uhr. Treffpunkt ist das Weingut Kloster Marienthal, die ehemalige staatliche Weinbaudomäne. Die Verarbeitung der Trauben zu Wein ist ebenfalls Gegenstand der Besichtigung [...]

Gesamten Beitrag lesen »

Lets talk about Wine

„Wine tastings in English” – das ist der Titel eines Englisch-Kurses für Weinfachleute, Gastronomen und Weininteressierte, den die Ahr Rhein Eifel, Tourismus & Service GmbH jetzt anbietet. Das Seminar soll den Teilnehmern später bei Weinproben, Kunden-und Partnerkontakten sowie bei der Entwicklung englischsprachiger Webseiten und Broschüren helfen. Im Mittelpunkt der zweitätigen Veranstaltung stehen der Smalltalk unter [...]

Gesamten Beitrag lesen »

Ältere Beiträge »