Kategorie-Archiv 'Glühwein'

Um einen guten Glühwein herzustellen, braucht man vor allem den richtigen Grundwein. Wie in der Küche, so gilt auch hier: Entscheidend ist die Qualität der Zutaten. Paul Schumacher, Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft mit eigenem Weingut in Marienthal, serviert seit zehn Jahren auf dem Ahrweiler Weihnachtsmarkt seinen eigenen Glühwein und kennt sich bestens aus mit [...]

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Gefahr, die aus dem Glühwein kommt

Weihnachtszeit ist Glühweinzeit. Aber: Wer den wärmenden Alkoholtrunk selbst herstellt, sollte beim Erhitzen aufpassen, warnt die Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz: “Fängt der Wein an zu brodeln, kann demnach das Zuckerabbauprodukt Hydroxymethyfurfural entstehen, das unter dem Verdacht steht, Krebs erregend zu sein”, berichten sueddeutsche.de, Yahoo! und sat1.de. Außerdem schlage beim Kochen das Gewürzaroma um, so dass sich der [...]

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Mit dem Advent beginnt die Glühwein-Saison

Mit dem Advent beginnt hierzulande traditionell auch die Glühwein-Saison. Auf den Weihnachtsmärkten im Weinbaugebiet Ahr empfiehlt es sich, nach Ständen Ausschau zu halten, die selbst zubereiteten Glühwein aus heimischem Wein anbieten. Denn die fruchtbetonten Ahrweine eignen sich für Glühwein ganz besonders. “Durch die Erwärmung kommen die Weinaromen, die oft an rote Früchte erinnern, besonders stark [...]

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