Die Absolventen des ersten Blended Learning-Lehrgang zum geprüften Commis Sommelier am International Wine Institute in Ahrweiler.

Der erste Lehrgang zum geprüften Commis Sommelier am International Wine Institute (IWI) in Ahrweiler ist vor wenigen Tagen zu Ende gegangen. Elf Teilnehmerinnen und Teilnehmer konnten dort Urkunden entgegen nehmen. „Das Ergebnis kann sich sehen lassen“, bestätigte der Vorsitzende des Prüfungsausschusses, Prof. Dr. Otmar Löhnertz von der Campus Geisenheim GmbH: “Eine Prüfung auf sehr hohem Niveau, motivierte Teilnehmer und einige ausgesprochene Talente” hätten den Prüfungsausschuss überzeugt.

„Die Prüfung hatte es in sich“, sagte die Sommeliére Christine Balais, ebenfalls Mitglied des Prüfungsausschusses. Die jungen Teilnehmer, die vornehmlich aus der Top-Gastronomie stammten, hätten sich jedoch gründlich vorbereitet. Immerhin mussten sie sich einer schriftlichen Prüfung mit 37 Fragen unterziehen und einer mündlichen Fragerunde stellen. Außerdem galt es, zwei praktische Aufgaben zu erfüllen.

IWI-Inhaber Alexander Kohnen (von rechts) mit Prof. Dr. Otmar Löhnertz, Stefanie Fuchs, Stefanie Pohlmann und Martina Weindl.

Immerhin handelt es sich bei dem Kurs um das erste Blended Learning-Angebot für die Sommellérie in Deutschland. Das vom IWI und der Campus Geisenheim GmbH gemeinsam angebotene Seminar zum „geprüften Commis Sommelier/ -iére“ umfasste 112 Präsenzstunden und weitere 14 E-Learning-Einheiten. Nach jedem Modul mussten die Teilnehmer einen Zwischentest absolvieren, der ihnen selbst und der Lehrgangsleitung Aufschluss über den Kenntnisstand verschaffen sollte.

Die Vorteile von Blended Learning lägen auf der Hand, meint IWI-Inhaber Alexander Kohnen: “Die Gebühren sind günstig, der Teilnehmer kann dann lernen, wann es ihm zeitlich möglich ist, und die Praxis wird von kompetenten, berufserfahrenen Dozenten vor Ort durchgeführt.“ Der Prüfungsausschuss war hochkarätig besetzt: Mit Peer Holm (Wein und Wissen, Köln), Martina Weindl (Campus Geisenheim GmbH), Gabriele Steinheuer (Steinheuers Restaurant), Inka Tettenborn (Das Weinbüro) sowie Christine Balais und Prof. Löhnertz prüften sowohl erfahrene Praktiker als auch Experten aus der Fachtheorie.

Die ersten geprüften Commis Sommelier sind: Stefanie Pohlmann (Restaurant Goldener Anker, Dorsten), Dominique Brand (Burg Staufeneck, Salach), Judith Srocke-Werny (Blumen & Wein, Kehmstedt), Sandra Teekat (Marmetschke GmbH Dortmund), Barbara Engelbrecht (Hotel InterContinental Bertechsgaden), Wulf Holldorf (Breidenbacher Hof, Düsseldorf), Florian Schorn (Rheinhotel Larus, Kaltenengers), Manuel Gomez-Garcia (Restaurant El Torro, Nürnberg), Jörg Sielaff (Le Val D‘ Or Johann Lafer’s, Stromburg), Stefanie Fuchs (Hotel Residence, Essen) und Margit Schuldis (Restaurant Culinarium, Altdorf).

Prüfungsbeste waren Stefanie Pohlmann und Stefanie Fuchs. Mit jeweils 263 von 300 Gesamtpunkten erzielten sie außergewöhnlich gute Prüfungsergebnisse.